Il 28 e 29 dicembre, all’interno del programma Lumina in Oleo, il Museo Fornace Hoffman ospita Trame di Grano e d’Oro, una manifestazione che intreccia cultura, tradizione e riflessione contemporanea.
Due giornate ricche di appuntamenti: momenti divulgativi, incontri con esperti, attività tematiche e un convegno dedicato al valore del grano e dell’olio come simboli identitari del territorio. La cornice suggestiva della Fornace Hoffman amplifica il senso di continuità tra passato e presente, trasformando l’evento in un’occasione per comprendere come le “trame” del lavoro, della terra e del sapere locale continuino a generare valore.
PROGRAMMA – DOMENICA 28 dicembre 2025
Ore 10.00 – Inaugurazione dell’evento e convegno
Saluti istituzionali
Fabio Roccuzzo – Sindaco di Caltagirone
Piergiorgio Cappello – Assessore all’Agricoltura
Claudio Lo Monaco – Assessore alle Attività Culturali
Modera, Angelo Barone – Presidente della Consulta Nazionale dei Distretti del Cibo
Interventi
Sergio Gruttatauria – Vicepresidente della Città Metropolitana di Catania
Giosuè Catania – Vicepresidente nazionale Città dell’Olio
Calogero Giancona – Dirigente provinciale CIA
Giuseppe Puleo – Direttore della Stazione Consorziale Sperimentale di Granicoltura per la Sicilia
Maurizio Pedi – Delegato del Calatino, Accademia Italiana della Cucina
Mario Traina – Chef e fondatore C.E.G.E.
Nicolò Parrinelli – Presidente Pro Loco Caltagirone
Francesca Nicolosi – Azienda Agricola Cinque Sorelle
Tano Sammartino – Titolare del Mulino Crisafulli
Comitato promotore per il riconoscimento IGP della pasta siciliana
Conclusioni, Luca Sammartino – Assessore regionale dell’Agricoltura, dello Sviluppo rurale e della Pesca mediterranea
Ore 12.00 – Aperitivo
Ore 13.00 – Break
Ore 15.30 – Associazione Produttori Ceramica di Caltagirone
Masterclass
Ore 16.30 – L’Oro Verde locale, simbolo di cura e radici antiche a cura della Soc. Coop. APO Catania
Ore 17.30 – Il vino come voce della convivialità, che unisce generazioni e racconta la gioia della nostra terra
a cura di Maurizio Pedi – Delegato del Calatino, Accademia Italiana della Cucina ed esperto assaggiatore ONAV
Show cooking
Ore 18.30 – Il grano come trama di biodiversità, custode di tradizioni contadine e di un futuro sostenibile
a cura del Mulino Crisafulli – Nicolosi e Mario Traina (chef e gastronomo)
Ore 20.00 – Percorso degustazione Pasti-Amo a cura della Comunità Educativa Gastronomica Etnea – Slow Food
Spettacolo musicale
Ore 20.30 – Swing e Dintorni
PROGRAMMA – LUNEDì 29 dicembre 2025
Laboratori esperienziali
Ore 10.00 – Piccoli pastai: gioco didattico sulla produzione della pasta
Pasta e memoria: racconti e dimostrazioni delle forme di pasta delle nonne, a cura dell’Associazione Archeoclub Caltagirone
Plasmiamo: laboratorio creativo con ceramiche e disegni
Ore 13.00 – Pranzo Sapori intrecciati, a cura del Ristorante Spazio Hoffmann (su prenotazione)
Sfilata
Ore 16.00 – Défilé moda, a cura di Scintille
Laboratorio di intreccio
Ore 17.30 – N’trizzi e Cunti: laboratorio di intreccio e cantastorie, a cura di Claudio e Rossella Romano
Show cooking
Ore 18.30 – La pasta come identità mediterranea con le Lady Chef Luisa Marabita e Francesca Giarratana
A seguire – Percorso degustazione
Chiusura dell’evento con brindisi e musica